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Nachhaltige Resteverwertung: Zwiebelpulver

Wer kennt es nicht: Halbe Zwiebeln, die im Kühlschrank vor sich hin trocknen, oder vergessene Knoblauchzehen, die zunehmend dahinkümmern. Der Griff zum Abfallbehälter bleibt da nicht selten aus. Das muss aber nicht sein! Aus Zwiebel- und Knoblauchresten lässt sich ohne viel Aufwand ein vielseitig einsetzbares Gewürzpulver herstellen – zum Würzen von Fleisch, Soßen, Pilzspeisen oder Marinaden.

— Sabrina Klause